携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第386章 老带新训快速融入

神秘合作者的最后通牒像一块石头压在余晚星心头。

但她很清楚眼下最要紧的不是纠结是否赴约而是让新加入的李嫂和王哥快速融入团队、熟悉工作流程。

小吃铺客流正旺若因新帮工不熟悉业务导致出餐延误或服务疏漏反而会影响运营稳定。

为此她当即启动“老带新”培训机制让老员工手把手带教新成员确保两人能尽快独立上岗。

培训正式开始前余晚星先给大家明确了分工：牛婶带教李嫂负责食材处理与粥品熬制；阿强带教王哥负责打包服务与外场清洁。

她特意强调：“老员工要耐心教把自己的经验都传授给新伙伴；新伙伴要用心学不懂就问尽快跟上节奏。

咱们是一个团队只有大家齐心协力才能把事情做好。

” 牛婶对李嫂的带教从最基础的食材验收和处理开始。

每天早上食材送达后牛婶都会带着李嫂一起验收蔬菜一边挑选一边讲解：“李嫂你看这青菜要选叶片翠绿、没有发黄的；还有这荠菜根部的泥土要清理干净焯水时要掌握好时间不然就会失去清香。

”验收结束后牛婶又教李嫂如何切配馅料：“切猪肉时要顺着纹理切这样肉质才嫩；剁蔬菜时要先切成小段再慢慢剁细不要着急不然容易溅得到处都是。

” 李嫂学得十分认真一边听一边记遇到不懂的地方就及时提问。

有一次她在剁荠菜时不小心把手指切到了一点牛婶赶紧找来草药帮她包扎还安慰道：“没事刚开始学都这样以后小心点就好了。

”李嫂感动地说：“牛婶谢谢你！我以后一定会更仔细的。

”在牛婶的耐心带教下李嫂仅用三天就熟练掌握了蔬菜清洗、肉类切配等食材处理技能。

接下来牛婶开始教李嫂熬制粥品。

她从淘米、加水、火候控制等基础步骤讲起：“熬粥时米和水的比例很关键像荠菜粥米和水的比例是1:8这样熬出来的粥才浓稠；火候要先用大火烧开再转小火慢熬还要时不时搅拌一下防止糊底。

”李嫂按照牛婶的指导一步步操作第一次熬制的荠菜粥虽然不如牛婶熬的口感细腻但也得到了大家的认可。

经过几天的练习李嫂熬制的粥品越来越地道完全能独立承担粥品熬制的工作。

另一边阿强对王哥的带教也在有条不紊地进行。

阿强先带着王哥熟悉打包区的物料摆放：“王哥你看这些打包盒、油纸、麻绳都要按份数整理好放在顺手的地方这样打包时才方便。

”接着他又教王哥打包的技巧：“打包时要先把小吃放在油纸中间然后快速包裹严实用麻绳系好动作要快但也要保证封装牢固不能让小吃掉出来。

” 王哥虽然话不多但学习十分刻苦。

他把阿强教的每一个步骤都记在心里还在休息时反复练习打包动作。

有一次高峰时段订单较多王哥按照阿强教的方法快速打包虽然速度比阿强慢了一点但每一份都封装得十分整齐。

阿强笑着说：“王哥你学得真快！照这个速度用不了多久就能赶上我了。

” 除了打包阿强还教王哥如何进行外场清洁。

他带着王哥熟悉清洁工具的摆放位置讲解清洁的重点区域：“桌子、椅子要擦拭干净地面要扫得没有杂物尤其是顾客掉落的饭粒一定要清理干净不然容易招虫子。

”王哥按照阿强的要求认真地进行清洁把外场打扫得一尘不染。

为了让李嫂和王哥更快融入团队余晚星还特意在每天闭店后组织大家一起交流学习心得。

李嫂会分享自己在食材处理和粥品熬制中的体会王哥则会讲述自己在打包和清洁工作中的收获。

大家互相交流经验互相鼓励团队氛围愈发融洽。

经过一周的“老带新”培训李嫂和王哥都熟练掌握了各自岗位的工作技能能够独立上岗。

李嫂负责蔬菜预处理和粥品熬制减轻了牛婶和刘嫂的工作压力；王哥协助阿强打包并负责外场清洁让阿强能更专注地应对高峰时段的打包需求。

看着新成员快速融入团队余晚星心里很是欣慰。

她知道“老带新”的培训机制不仅让新帮工尽快适应了工作还增强了团队的凝聚力。

但她也清楚那个神秘合作者的邀约始终是个无法回避的问题她必须尽快做出决定。

可就在这时许亮突然跑进来对余晚星说：“娘外面来了个穿着体面的叔叔说他就是给你送纸条的人现在就在店门口想和你谈谈合作的事。

”余晚星心里一惊没想到神秘合作者竟然主动找上门来她深吸一口气不知道接下来等待她的会是怎样的合作提议。

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