携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第617章幼崽算成本消耗核精准

梅雨季节的清晨食府后厨弥漫着灵泉鸡汤的鲜香许兰和许伟却捧着小算盘蹲在角落认真核对着食材消耗。

自从上次帮着记录简单账目后两个孩子就对“算账”来了兴致余晚星索性教他们计算菜品成本既能帮掌柜分担也能让他们早点接触实务。

“兰兰你先算‘灵泉炖鸡汤’的成本一只鸡要50文灵泉水按每天消耗算每碗摊2文柴火和调料各3文一碗鸡汤的成本总共是多少？”余晚星拿着账本耐心引导。

许兰扒拉着算珠小眉头微微皱起：“50加2是52加3是55再加3是58！娘一碗鸡汤成本58文！” “算得对！”余晚星笑着点头又转向许伟“伟伟你算‘翡翠青菜’一斤青菜8文能做5盘菜每盘青菜的食材成本是多少？再加上2文调料总共多少？”许伟拿着小石子当筹码数了数：“8文分5盘每盘1文6厘加2文调料是3文6厘！” 余晚星没想到他连“厘”都算出来了惊喜地摸了摸他的头：“没错！以后咱们算成本就要这么精准一分钱都不能错这样才能知道每道菜赚多少钱食府才能长久经营。

” 为了让孩子们更直观地理解余晚星还设计了“模拟成本游戏”：让许兰扮演“采购商”拿着假铜钱去“采购”食材；许伟扮演“账房先生”记录采购金额和菜品成本；自己则扮演“客人”点餐后让孩子们算出“利润”。

孩子们玩得不亦乐乎不仅算得越来越快还能主动发现账目中的小错误。

这天傍晚掌柜老李核对当日食材消耗时发现“灵泉果汁”的消耗比销量多了3杯正着急找不到原因许伟突然说：“李爷爷我知道！今天下午有位客人的果汁撒了伙计又给了一杯您没记上！”老李一拍脑袋连忙补上记录笑着说：“多亏了你不然我还得查半天！” 余晚星看着孩子们的进步心里满是欣慰。

她知道教会孩子们算账不仅是帮食府做事更是在培养他们的责任感和细心——这些品质比读书识字更重要。

可她没注意到牛大海的管家正在食府对面的茶馆里看着许兰和许伟帮着算账的场景嘴角露出一丝冷笑。

他转身回到酒楼把看到的一切告诉了牛大海：“掌柜的余晚星让两个小屁孩帮着算账看来她是真的忙不过来了。

咱们之前想在‘商户评比’上做手脚现在又多了个机会——要是能让她的账目出问题评不上‘诚信商户’不说还能告她‘账目混乱偷税漏税’！” 牛大海眼睛一亮连忙问：“怎么让她的账目出问题？” 管家压低声音说：“我听说余晚星的账本都是自己记没请专业的账房先生。

咱们可以找个机会偷偷改了她的账本比如把‘食材成本’改高让她的利润看起来变少再去县衙告她‘隐瞒利润偷税漏税’。

到时候县衙派人来查就算发现是咱们改的也能让她折腾一阵子耽误评比！” 牛大海拍着桌子兴奋地说：“好主意！就这么办！你赶紧去安排一定要做得干净点别留下痕迹！” 管家连忙点头转身去安排。

他找了个曾在账房做事的伙计给了他十两银子让他想办法偷偷潜入食府修改余晚星的账本。

此时的余晚星还在灯下教许兰和许伟学习“利润计算”孩子们认真地在小本子上写着“菜品售价-成本=利润”脸上满是专注。

她看着孩子们的笑脸心里满是温馨却丝毫没察觉到一双贪婪的手已经伸向了食府的账本一场针对账目和商户评比的阴谋正在悄然酝酿。