阴阳食谱第五十一章 敌仇

此时的周师傅正用直背桑刀切砍着一个苹果他旁边的姜小片则拿出一个电子秤仔细的称量着绵白糖和油的重量。

看着他们的备料我恍然大悟这周师傅也是要做拔丝菜的而且很可能是拔丝苹果或者什锦拔丝一类。

拔丝菜不需我多言最重要的两个关节便是控火和切菱周师傅的火工因为还没有正式比赛故而我无缘见得因此也就只能格外的注意这周师傅制作雕花苹果的过程。

而且在一看之下我才突然发现周师傅在刀工上的确有过人的地方。

此刻周师父以宽大的直背桑刀将青绿的国光苹果削切成薄薄的片状那一片片苹果如云似锦卖相喜人。

周师傅的刀法最绝的并不是他能将苹果削切成又薄又匀的片状而是能将整个苹果片近乎无限的“延伸”下去让整个苹果的果肉部分都“薄”成小半米长的“苹果纸”俨然是要用这种独特的纸张来包裹什么东西。

这种刀法和制作菜品的方式闻所未闻我将质问的头扭向陈八妙可她也无奈摇头表示不知。

如此这般大家真就没什么可说的了。

故而只能看着周师傅进一步的作为如何。

在摄像机和我们的目光中周师傅继续施展高超的刀工制作了两个如此的苹果“纸”然后他又利用这种苹果纸做成苹果卷把他的一个副手递过来的火龙果泥放在糯米糊中搅拌。

最后周师傅把水果泥放进苹果卷中包裹成春卷的形状在沾上面糊蛋清备用。

看着这一切我有点明白了这周师傅是在用自己那独特的刀工做一种独特的水果酥盏。

如果我猜测的没错他会把这种拥有青苹果酸味火龙果软糯与糯米香甜的独特酥盏入料轰炸拔丝拉糖。

通过这些配料与推测我知道这周师傅也已经和老赵一样发现拔丝菜最大的问题是过甜。

如果丝胚还选用过分甜美的水果那么很容易让人产生甜腻的审美疲劳进而影响打分。

故而周师傅选择的食材是不成熟还发青的酸苹果为衣并以甜味不明显的火龙果与柔软劲道的糯米面为核在配合糖衣拔丝的优点制作出无以伦比外脆内软的拔丝菜品来。

这想法……真的很绝。

带着这种钦佩我耐住性子拉脸问周师傅道：“师傅您这新菜名谱好俊俏的手艺是个什么名字呢？能不能透漏一下。

” 按理说在认真的工作中周师傅绝不会回答我不过似乎他忍不住对我这个仇家的怒气。

故而在我一问时这位周师傅和徒弟姜小片同时抬头用愤怒的目光看着我道：“这道菜是新品没有名字不过我现在想了一个就暂时叫它‘解千仇’把！” “对！”姜小片更是冲我叫嚣道：“那火龙果里的‘黑芝’便是仇怨！一口咬掉！就都吃了！” 姜小片这个小子虽然气性大小色鬼但联想和文采还是不错的虽然他的话处处挑衅但也不失为直率天真。

面对着小片子的咬牙切齿我笑了笑权当回应。

……从五凤楼周师傅处走出来我看了一眼手机发现时间已然不多了。

因此我立刻对蔡记者道:“最后点时间在看看我的鲁味居吧。

说实话我主厨赵海鹏备料备赛的情况我自己都不了解。

” 鲁味居有我的梦想也有蔡秋葵中意的人因此我话一出口立刻引来了这位蔡记者无限的赞同。

她同样看着表随后声音急切的点头道:“那是自然快点去吧！别让赵大厨等急了而且赵大师傅是这次展交赛夺冠的热点昨天明明能拿第一却不要更展示了他良好的艺德和赛会精神。

” 听着蔡秋葵那急切的声音我心中一笑赶紧点头随后带着摄制组直奔我们的场地。

在我们的展位上大家首先看见了……一副悠然自的样子。

令我们所有人意外的是我的鲁味居厨子并没有动手干活。

相对于别处的紧张备料赵海鹏却坐在椅子里闭目养神赵水荷更有意思在玩斗地主只有我弟弟阿四倒霉在用天平称准备化丝用的砂糖。

看着这三位的“紧张备战”我们摄制组的所有位都看愣了。

我更是不解的走过去拍了拍正在斗地主的赵水荷道:“别玩了嘿！咱这料备的怎么样了？” 听见我问赵水荷非但没有好好的回答我反而还不耐烦的顶嘴道:“你个多嘴驴叫什么叫！害的我输了知道吗？四个二两个王呢！都怪你！” 这水荷的胡闹十分让我无奈难堪主要这里不是饭店而是直播现场她说的所有话也都被摄像机后的观众看着呢。

眼看着水荷掉我的脸子当时我不好发作故而只能隐忍着笑道:“丫头！当着摄像机呢！咱详细说说备料的过程呗！满足一下哥哥的好奇心！” 不知道为什么水荷听了我的话非但拒不配合反而还“呵呵”一声冷笑又顶撞了我一个睁眼。

她开口竟然又冲我说道:“你好奇我就要给你看？属猫的？不怕害死自己呢？” 水荷的话听的我一个愣神身边的陈八妙更是没绷住“噗嗤……”一声笑了出来。

这水荷的话打的我满鼻子灰场面越发让我难堪之余也让我忽然明白再问她下去没有意义。

故而我冷笑回了一句“那你接着玩”随后扭头又不好意思的推了推赵海鹏道:“我说赵哥咱们准备的怎么样了？” 彼时老赵正坐在椅子中闭目养神他被我一推之后轻轻睁开了眼睛。

看看我又看看一脸期待的蔡秋葵老赵笑了笑随后开口对我道:“老板你来晚了我们备完料了正在休息至于我们做什么菜保密……” 听着这赵海鹏的话我们所有人傻了。

喜欢阴阳食谱请大家收藏：()阴阳食谱20小说网更新速度全网最快。

降龙伏虎小说 陆余情厉南衍 电子小说下载txt免费下载 凌云安晴 没钱 豪门战神正版阅读 夜行歌全文阅读番外百度云 盲视全文阅读 火影完结小说排行榜 放下爱情忘记你小说