阴阳食谱第四十六章 菜刀的学问

淮阳菜刀又叫“马蹄刀”他最大的特点是刀如马蹄前圆后方与鲁菜的用刀前方后圆截然相反。

淮阳菜刀又叫“马蹄刀”他最大的特点是刀如马蹄前圆后方与鲁菜的用刀前方后圆截然相反。

当然淮扬菜这么设计也是有原因的因为淮阳菜诞生于淮南江北地区水网密集鱼产丰富做的鱼菜比较多。

为了更好的处理鱼肉剔骨去鳃等所以刀必须要有圆弧和尖头尖头可以更好的处理鱼生进而提高做淮扬菜的效率不用再配专门的刮鳞刀。

所以赵海鹏看见那水台厨子手里的马蹄刀时也就都明白了。

听完赵海鹏的解释我由衷赞叹道：“找到了！真是厉害三十五个人中看出一把菜刀至少的熟知淮扬和鲁菜的工艺区别。

” “这有什么！”徽嗣柱不太服气道：“厨子做菜‘两分火七分刀还有一分在心里’这赵海鹏要是连这都不认识别在五脏庙混了。

” 徽嗣柱的话可是相当的不高兴呀！ 但！找到了就是找到了徽嗣柱在不高兴这是事实。

赢得头局比斗在对赵海鹏眼力佩服的同时我也由衷松了一口气。

我知道这一赢的意义非同小可只要在之后的两局中再赢一局我们就可以把救命的徽家菜刀拿回去压胜了。

宝刀入店我们的店不会在闹鬼反而会再次变成旺铺到时候吴妖老那个混蛋也就彻底耐何不得我们。

我得意之于徽嗣柱自然不乐意这位徽少爷冷哼一声然后发话道:“很好接着第二局把这次咱们比七星连珠行吗？” 徽大少划完道赵海鹏还没表态小妮子赵水荷却先头一喜高兴着举双手赞成道:“同意同意！七星连珠我最会了我来我来。

” 赵水荷的蹦跳样子让我有点吃惊而且听他说这一局要带为出马我还有点后怕。

不是说不相信赵水荷的实力而是感觉她这神经大条的样子……完全不靠谱呀！ 为了保命起见我一把将这个忘乎所以的小妮子拉过来轻声质问道:“大人打架你个小孩别添乱行吗？什么就你来？输了怎么办？” 我的态度让赵水荷不乐意了她指着我鼻子数落道:“蛤蟆让门夹你还敢叫板了？别以为我不知道你是个假和尚。

本奶奶还就告诉你这七星连珠别人还真就来不了不信的你问赵海鹏？” 小丫头的话口气着实不小我扭头看向赵海鹏求证可没想到老赵点了点头还真就认。

后来我才知道那个七星连珠是考验白案面点厨子判断力的招式而我们三个应斗的人中只有赵水荷是淮扬菜出身的白案厨子这比斗……的确只有她好应承。

赵海鹏点了头我自然不好再说什么于是三对二下赵水荷就被我们选了出来作为这第二擂的主攻。

随后我们在徽嗣柱与何芝白的带领下走出了后厨一路前行来到了一个单间。

单间中朝阳的窗户被泥红的窗帘堵的严实头顶的射灯被刻意调成柔和的光线。

屋子正中的圆桌上摆放着七个圆圆的海碗排列成七星连珠的形状。

我垫脚望去看见那碗里热气腾腾有乳白色的液体心里一阵好奇就凑过去闻了闻。

恍然间我感觉那东西不一般？！ 立刻我问身边的何芝白道:“芝白姐如果我没猜错的话这碗里的东西是……饺子汤？” 何芝白点了点头随后趁着我们大家的注意力都集中在那七个碗上的时候赶紧将规则告诉了我们。

原来这七只盛满饺子汤的碗就是所谓的“七星”这一斗非常“简单”就是让赵水荷通过看闻甚至伸手去感等等方式来猜这饺子汤煮过什么饺子包的是什么馅当然这一斗还有一个附加规则那就是绝对不能喝。

“通过饺子汤......猜饺子馅？太变态了吧！” 听完何芝白的话我惊的下巴都快掉了更是愕然看着赵水荷。

五脏庙的比斗如此变态简直不是我能想象的而且最让我不能想的是赵水荷却和没事人一般说这是小意思分分钟搞定。

这丫头口气不小人却不大。

看着赵水荷略显狂妄的样子我是心里没底不过转瞬一想这小丫头爱吃嘴又刁吃什么都能品头论足一番说明还是有两把刷子的。

如此说来这样和吃沾边的事情她上反而更好一点。

就在我自己劝慰自己的时候小丫头已经走到七星碗前开始仔细端详起起来她过去之后赵海鹏脸上显露了一丝莫名的担忧随后特意嘱咐了一句道：“水荷小心点仔细点。

” “知道！”赵水荷轻佻的回复了一句开始观察起来。

只半分钟后小妮子就指着第一个碗道：“饺子汤有怪味没油花寡妇萝卜馅。

” 何芝白点了点头表示正确。

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