种田逃荒秦香莲的养娃人生第30章 鹅鹅鹅

陈年麦在屋后宰鹅身边两个孩子叽叽呱呱地讲话。

家里的鹅不开眼织宋将秦香莲的话听进心里去想多做些事为姊姊分忧比如喂鹅不料鹅从棚子里飞出来啄破了织宋的裤子吓得织宋在院子里哭了半天。

秦香莲心疼坏了立即让陈年麦宰了这只鹅为织宋报仇。

陈年麦也心疼坏了这只鹅羽没剪好也没教好竟然叨人现在就被宰了好可惜重量还长得不够足呢。

不过想着宰了鹅有肉吃陈年麦给鹅关起来断食一夜次日早上起来宰。

先放血再用冷水浸润最后将整只鹅扔到加了碱的沸水里烫透就可以开始喊陈老娘来推鹅毛了。

鹅毛也是个好东西陈老娘用筐子装着偶尔有几根掉出来的织宋和骙骙就乖乖地捡回筐子里。

陈年麦手上老茧不如陈老娘厚在热水里推不了鹅毛水冷了就又不好推了所以顺着鹅毛生长的纹路往下推鹅毛的活儿就交由陈老娘来他只帮着拔拔鹅身上的绒毛。

陈老娘让陈年麦停手去吃饭：“吃完去放牛中午早点回来家里柴不多了再捡一些回来。

” 骙骙在家里吃过了织宋也吃了何氏给她蒸的鹅蛋羹秦香莲早上也吃的这个里头还加了肉沫。

而陈年麦因着要出去干活吃的菜窝头配咸鸭蛋。

“鹅身上好多毛啊！” “对啊对啊！” “鹅不爱干净好臭诶！” “真的真的！” “……” 陈老娘也觉得织宋和骙骙俩人凑一起有点太吵了又热心地伸手帮忙实则是添乱便给她们几根大鹅毛让她们拿着出去找陈跛子给她们做毽子玩不要在这里了。

俩人手牵手捏着几根鹅毛风一样跑走陈老娘耳边总算清净她沉下心细细处理起鹅毛。

另一边秦香莲正在验收春茶的质量她使用的是独特的蒸青手法先蒸再晾晾干再烘烘后再揉揉后再炒制成后茶叶紧细如针翠绿优润其中部分茶叶上还有白毫结晶。

看品相是十分成功的银针绿茶。

北宋喝茶并不是直接冲泡而是点茶将茶叶磨粉后调制秦香莲喝不惯那个平日里家里也是直接泡这回也照例热水环壁冲泡快速出汤。

茶香袅袅清新自然。

待温度合适入口秦香莲递了一杯给陈跛子问：“阿舅尝尝比之从前喝的如何？” 陈跛子接过来一口喝了答：“不苦还回甘好喝！” 织宋和骙骙在一边等陈跛子做毽子本眼巴巴看着陈跛子这下眼巴巴看着秦香莲。

秦香莲摇摇头：“小孩子不可以喝茶喝了长不高的哦。

” 前院喝茶踢毽子后院陈老娘也终于拔完了鹅毛等何氏摘完桑叶回来拿干草点起堆火将鹅又燎一遍这样能将皮上难以拔净的小绒毛去干净。

何氏提着鹅回了灶房陈老娘则去了蚕室喂蚕。

鹅斩小块之前便仔细洗干净沥干再宰便不洗直接下锅保持鹅肉的干爽也更容易炒出腥气。

瞅着时间差不多何氏才操刀分鹅她耐心地将鹅剁成更易成熟入味的小块这样省柴火也省油盐调料宰完后起锅鹅皮油脂厚实所以何氏只放了少量猪油用来润锅也丰富香味。

猪油下锅便将姜片蒜子和泡过水的几种简单香料投入锅中炸香待猪油滚热激发出香料的浓烈味道灶下燃起大火一大筐鹅肉和鹅内脏下锅迅速翻炒霸道的肉香刺激着人的味蕾口水跟着迅速分泌。

炒香鹅肉接下来便是调味加滚水炖煮何氏盖上锅盖这回还是吃几掺的杂粮饼子只里头大半放的是菜待鹅炖得差不多的时候再贴到锅边。

何氏又出去将泡发好的干豆角端进来另去摘了些新鲜豆角扯了几根香气比葱更霸道的大蒜叶。

干豆角和蒜叶切短适合入口鲜豆角只摘去头尾。

做完这一切锅里鹅也炖得差不多干豆角和鲜豆角一起扔进去把饼子快速贴上蒜叶留着出锅前再撒进去。

陈年麦惦记着吃鹅今天中午回来得快他将背上的柴卸到灶房旁边的柴房里喜滋滋地凑到厨房里闻香何氏就让他留下看火。

何氏刚才取干豆角时见着了旁边泡着水的蕨菜又记起来了齐婶子拿过来的那条腊肉骙骙在这中午再加个腊肉炒蕨菜。

今天秦香莲家吃饭早一家人都犯了馋虫织宋和骙骙连毽子都不想玩了直盯着灶房的方向。

齐婶子和小齐氏刚送完饭从地里回来想去喊骙骙回家吃饭走到门前闻到秦香莲家霸道的肉香齐婶子忙止住了步子也拉住了准备敲门的小齐氏。

小齐氏不解齐婶子道：“算了你香莲妹子随她爹也是个大方的你若敲了门她吃肉必定扯着我俩也在她家吃那样不好骙骙一个人再能吃也吃不了多少的。

骙骙和织宋亲近回头咱们也留织宋吃几顿便是只心里存着情。

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